Врач-эпидемиолог Тарасовской центральной больницы Людмила Цапок рассказала об опасностях кишечных расстройств, возникающих в условиях летней жары.
- Как только температура воздуха повышается до 30 °C, серьезно возрастает риск пищевого отравления, — говорит врач. — Как обезопасить себя от этих неприятностей? В первую очередь следите за гигиеной, тщательно мойте овощи и фрукты, не пренебрегайте правилами приготовления.
Учтите, что зелень с огорода и клубника особенно трудно промываются, поэтому уделите им особенное внимание. В почве большое количество опасных паразитов и их яиц — риск заражения очень высок!
Что касается употребления мясных продуктов, то здесь также надо быть всегда начеку и не допускать пренебрежения при термической обработке. Только хорошо приготовленное мясо будет избавлено от патогенной микрофлоры. Важно использовать разные разделочные доски и ножи для растительных продуктов, мяса, рыбы и молочных продуктов. После еды сразу мойте посуду в горячей воде. Тогда у бактерий не останется шансов навредить вам и вашей семье.
Соблюдайте порядок на полках в холодильнике. Они не должны быть переполнены и там должен циркулировать воздух. Температура внутри холодильной камеры должны быть не выше минус 5 градусов по Цельсию. Храните отдельно продукты по видам происхождения: мясо, овощи, «молочка», обработанные, сырые. Обратите внимание, что мясные блюда и заправленные салаты хранятся не более суток.
Наслаждайтесь летом и будьте здоровы!
