Готовые вареники — это удобный и быстрый способ порадовать себя сытным обедом или ужином. Но как выбрать качественный продукт в магазине? На что обращать внимание при покупке?
Специалисты Управления Роспотребнадзора по Ростовской области рассказали, на какие ключевые моменты нужно обратить внимание при покупке, чтобы быть уверенным в их качестве и безопасности.
На что обращать внимание при покупке?
- Внешний вид и целостность: Вареники должны быть ровными, без трещин и разрывов. Трещины часто говорят о разморозке и повторной заморозке, что ухудшает качество.
- Свободная упаковка: Встряхните пачку. Вареники должны лежать отдельно и легко перемещаться. Слипшийся комок — верный признак того, что они порвутся при варке.
- Состав:Тесто: мука (пшеничная высшего сорта или цельнозерновая), вода, масло (часто подсолнечное), соль, яйцо (не всегда).
Начинка: должна соответствовать названию. Например, в «творожных» — творог, сахар, соль; в «мясных» — мясо, лук, специи.
Чем короче состав, тем лучше. Избегайте искусственных ароматизаторов, красителей, консервантов (особенно Е202, Е211), пальмового масла и обилия стабилизаторов. - Цвет теста: Качественное тесто после варки имеет белый с кремовым или чуть желтоватым оттенком. Слишком белый цвет может указывать на улучшители муки.
- Срок годности и температура хранения в магазине: Обязательно проверьте дату. Вареники должны храниться в глубокой заморозке при -18°C и ниже. Не берите пачку, лежащую вне морозильной витрины или в подтаявшем льду.
Как правильно хранить вареники дома?
- Немедленно поместите их в морозильную камеру при температуре -18°C.
- Соблюдайте срок годности, указанный на упаковке.
- Важный совет: Не размораживайте продукт перед приготовлением! Бросайте вареники в кипящую воду прямо замороженными — так они сохранят форму и не разварятся.
