Ученые из Университета Лома-Линда выяснили, что регулярное употребление яиц может быть связано со снижением риска развития болезни Альцгеймера у пожилых людей. Результаты исследования опубликованы в журнале The Journal of Nutrition.
Специалисты проанализировали данные почти 40 тысяч участников исследования Adventist Health Study-2 в возрасте старше 65 лет. Наблюдение за их здоровьем длилось в среднем около 15 лет, а случаи болезни Альцгеймера фиксировались по медицинским записям Medicare. Выяснилось, что у тех, кто ел яйца не менее пяти раз в неделю по одной-две штуки, риск заболевания оказался на 27 процентов ниже по сравнению с теми, кто полностью исключил этот продукт из рациона.
Положительная тенденция отмечалась и при менее частом употреблении. У участников, которые ели яйца один-три раза в месяц, риск был ниже на 17 процентов, а при включении их в меню два-четыре раза в неделю — примерно на 20 процентов.
Авторы связывают возможный эффект с составом яиц. В них содержится холин, необходимый для синтеза ацетилхолина — вещества, участвующего в процессах памяти и передаче сигналов между нервными клетками. Кроме того, в яйцах присутствуют лютеин и зеаксантин — каротиноиды, которые могут накапливаться в мозговой ткани, поддерживать когнитивные функции и снижать окислительный стресс. Также в продукте есть омега-3 жирные кислоты и фосфолипиды, важные для нормальной работы нейронов.
Исследователи подчеркивают, что речь идет о выявленной связи, а не о доказанном лечебном эффекте. Информация носит ознакомительный характер и не является медицинской рекомендацией.
