Употребление помидоров может способствовать снижению накопления жира в печени.
Такие выводы действительно появились после исследования POMOSANO (результаты опубликованы в журнале Nutrients). Итальянские учёные разделили участников с MASLD на две группы: одна в течение шести недель ежедневно ела 200 г свежих помидоров и 50 г томатного соуса, другая исключила томаты. Показатель накопления жира (CAP) снизился в обеих группах, но в группе с помидорами — заметно сильнее (35 дБ/м против 18 дБ/м). Исследователи предположили, что за эффект отчасти отвечает ликопин — антиоксидант, который защищает клетки печени от окислительного стресса, способствующего накоплению жира. При этом другие важные показатели (вес, жёсткость печени, уровень ферментов, маркеры воспаления) существенно не изменились, что говорит: эффект связан именно с томатами, а не с общим изменением образа жизни.
Специалисты подчёркивают: пока это предварительные данные. Исследование было небольшим и недолгим, поэтому нельзя автоматически переносить вывод на всех людей. Помидоры стоит рассматривать как полезное дополнение к рациону, а не как замену основному лечению, которое назначил врач. При заболеваниях печени диету в любом случае нужно обсуждать со специалистом.
