Если после уборки лук стал мягким и приобрёл неприятный запах, это может быть связано с сыростью, повреждениями или недостаточной просушкой. Специалисты филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Ростовской области советуют выбирать подходящее место для хранения и регулярно проверять запасы.
Одной из частых причин порчи лука является избыточная влага. В условиях повышенной влажности, особенно в закрытом пакете или при плотном хранении, лук плохо проветривается. Важно, чтобы после уборки шейка, место соединения листьев с луковицей, была хорошо просушена, иначе она может стать источником гниения.
Даже внешне здоровый лук может начать портиться спустя некоторое время. Некоторые заболевания, такие как шейковая гниль, проявляются через несколько недель после уборки. При этом заболевании ткани в области шейки размягчаются, что приводит к дальнейшему поражению луковицы. Поэтому сухая наружная шелуха не гарантирует сохранности всего урожая до весны.
Повреждения, полученные при уборке или транспортировке, также могут способствовать порче лука. Порезы, ушибы и содранные сочные чешуи создают благоприятные условия для проникновения возбудителей гнилей. Для длительного хранения рекомендуется использовать плотные, хорошо просушенные луковицы без признаков повреждений.
Если лук начал портиться, необходимо провести ревизию запасов. Следует удалить луковицы с признаками порчи, такими как мокнущие участки, плесень, размягчение или неприятный запах. Важно также проверить условия хранения: убедиться в отсутствии сырости, конденсата и обеспечить хорошую вентиляцию. Простая переборка не решит проблему, если лук будет храниться в неподходящих условиях.
Для хранения лука можно использовать сетки, корзины или ящики с отверстиями. Не рекомендуется плотно набивать тару или хранить лук в закрытых полиэтиленовых пакетах. Место для хранения должно быть сухим, прохладным и хорошо проветриваемым. Сырой подвал не подходит для этих целей, а на неотапливаемом балконе нужно следить, чтобы урожай не замёрз. Слишком тёплое место также нежелательно, так как луковицы могут начать прорастать.
Регулярный осмотр запасов поможет своевременно обнаружить порчу и удалить поражённые луковицы. Соблюдение правил просушки, бережное обращение с урожаем и создание подходящих условий хранения помогут снизить потери.
