Сами по себе клубни этого овоща не содержат слишком много калорий, но нужно учитывать его показатель влияния углеводов в продуктах питания на изменение уровня глюкозы в крови
Россиянам не стоит исключать из своего рациона картофель – о том, какой именно вид этого овоща не нанесет вреда здоровью, диетолог Мария Шубина рассказала телеканалу «Звезда».
По мнению эксперта, решающую роль играет гликемический индекс картофеля, который может быстро поднять уровень глюкозы в крови.
По словам Шубиной, у картофеля этот показатель действительно высокий, что при переедании может вызвать заболевания сердца и сосудов.
По этому эксперт советует выбирать молодые клубни, в которых индекс не будет высоким.
