О том, как встречают Новый год за границей уроженцы Тарасовского района, они рассказали редакции, прислав свои послания с Кипра.
Дарьяна Рыбкина (Романова родом из Курно-Липовского сельского поселения), г. Ларнака, о. Кипр:
— Киприоты, как и все южане, любят повеселиться и отдохнуть. Кроме того, они традиционно религиозны, поэтому совсем не равнодушны к Новому году и Рождеству. На солнечном острове, где вместо снега и елок только пальмы и море, этим дням рады взрослые и дети.
Новогоднее дерево
Зачастую вместо привычного нам хвойного дерева киприоты наряжают подходящие тропические растения у себя во дворах. Тем более тут сейчас все цветет после обильных дождей, и многочисленные магнолии и мандарины выглядят очень нарядно сами по себе. А традиционным новогодним деревом в Греции и на Кипре считается не елка, а сосна. Ей даже посвящена песенка «О Элато», аналогичная нашей «В лесу родилась елочка».Ох, ель, ох, ель, Ты мне нравишься, как ты мне нравишься. Какой хороший Новый год, Ты приносишь нам подарки в ветках. Ох, ель, ох, ель, Ты мне нравишься, как ты мне нравишься.
Кипрский Дед Мороз
Новогоднего волшебника на Кипре зовут Агиос Василис. Его прообразом стал святой Василий Великий. Это был реальный человек, который родился в 330 году в Кесарии Кападокийской (ныне – город Кейсари в Турции). Святой Василий Великий известен в религиозном мире своей заботой о бедных и благотворительностью. Внешне он — полная противоположность розовощекому Санта-Клаусу или нашему родному Деду Морозу. Агиос Василис изображается высоким и худым старичком в одеждах священника золотого цвета.
К слову, сейчас тут в ходу чаще встречаются европейские традиции. Санта Клаус и все его атрибуты популярны у молодежи. Но старые киприоты продолжают придерживаться прежних правил.
Праздничная кухня
Киприоты обязательно пекут на Рождество василопитту – пирог, в который вкладывают монетку. Первый кусок предназначается Иисусу Христу, второй – Деве Марии, третий – бедному страннику, а остальные — раздают гостям. Считается, что человек, которому попадется монетка, будет богатым и счастливым весь год.
В основе новогоднего стола у киприотов сладости, типа василопитту. А на Рождество готовят «Хлеб Христа» — традиционный каравай, который кипрские хозяйки готовят самостоятельно из сдобного дрожжевого теста с добавлением изюма и цукатов. Его обязательно украшают фигурой креста. Еще пекут миндальное печенье с сахарной пудрой меломакарона. Это такая разновидность курабье.
На мой субъективный взгляд человека из другой страны, у киприотов довольно скудная кухня. Свои мусаки и сувлаки они готовят постоянно и вне праздника. Интересным блюдом показалась котопуло — курица или свинина с бобами. И еще клефтико — мясное блюдо из баранины. Мясо для клефтико готовят в маринаде из вина, мёда, чеснока, зелени и пряностей. Традиция возникновения рецепта восходит к древним временам, когда пастухи, укравшие козу из стада, боясь привлечь к себе внимание, запекли мясо в земляной яме.
Еще из интересного, пожалуй, назвала бы местное кипрское вино, которое совершенно не заслуженно недооценено в мире. Называется «Коммандария». Это сладкое крепкое вино из сухофруктов, которое используют на причастии, как привычный нам кагор, а также и в качестве угощения на праздничном столе.
Подарки
В ночь в той комнате, где стоит елка, оставляют включенным слабый свет или зажигают свечу. Дверь на ночь не запирают, чтобы дедушка смог свободно пройти в дом. Ведь Агиос Василис не лазает по дымоходу и не летает по небу на санях, запряженных оленями.
В более консервативных кипрских семьях подарки детям кладут рядом с иконой Святого Василия. Поздравление утром 1 января обязательно сопровождается наставлением к ребенку жить по-христиански, соблюдать посты и не грешить.
Кстати, для Агиоса Василиса киприоты тоже готовят угощение – пшеничную кутью с орехами, гранатовыми зернами, белой карамелью и домашнее вино. Рядом с угощением кладут кошелек, наполненный монетами, чтобы Агиос Василис даровал семье богатство.
Семейные традиции
Среди киприотов принято жить большими семьями. Их развлечения — это собираться с семьей на веранде, сидеть, разговаривать. Здесь абсолютная норма в общественных местах, что дети бегают, кричат, но никого это не беспокоит и детей не стремятся успокоить, приструнить. Вся большая семья с бабушками и дедушками может сидеть в ресторане вместе с маленькими детьми, совершенно не испытывая каких-то неудобств. Тем более повсюду в подобных местах много игровых зон, устроенных специально для детворы. Ей всегда есть чем заняться, не беспокоя взрослых.
Как будем отмечать мы
Живем здесь, в Ларнаке, первую зиму и, честно говоря, новогоднего настроения без привычного нам снега не было. Да и украшения улиц здесь выглядят скромнее, чем в любимой Москве. Мы тоже решили не шиковать. Сделали пару наших традиционных салатов. Оливье обязательно! Пожарили на гриле шашлык. Тут есть магазин русских продуктов, где набрали сладостей.
Здесь на Кипре мы не навсегда. Контракт закончится через два года и мы вернемся, чтобы отмечать Новый год с русским размахом и весельем на Родине, в России.
