Пасха (Светлое Христово Воскресение) — главный христианский праздник, установленный в честь воскресения Иисуса Христа из мёртвых на третий день после распятия. Этот праздник не входит в число двунадесятых, но стоит над их кругом благодаря уникальному значению.
Смысл праздника заключается в победе жизни над смертью, торжестве добра над злом, победе света над тьмой, надежде на духовное возрождение для каждого человека, спасении и обновлении.
Пасха завершает Великий пост и открывает период празднования — Светлую седмицу.
Как рассчитывается дата Пасхи
Дата праздника переходящая — она меняется год от года и зависит от лунно-солнечного календаря. Для её расчёта используется пасхалия — специальная система вычислений.
Правила определения даты были закреплены в 325 году на Первом Вселенском соборе в Никее. Православная Пасха празднуется в первое воскресенье после весеннего полнолуния, которое наступает после или в день весеннего равноденствия.
Таким образом, дата празднования лежит в пределах от 4 апреля до 8 мая по новому стилю.
Даты Пасхи до 2030 года
2026 год — 12 апреля (30 марта по старому стилю);
2027 год — 2 мая;
2028 год — 16 апреля;
2029 год — 8 апреля;
2030 год — 28 апреля.
Пасхальное приветствие (христосование)
Традиция христосования восходит к апостольским временам. Как писал апостол Павел в послании к римлянам: «Приветствуйте друг друга с целованием святым» (Рим. 16:16).
Христосоваться — значит приветствовать друг друга словами: «Христос воскресе!», в ответ же говорят: «Воистину воскресе!», при этом троекратно целуя друг друга в щёки.
Сколько дней празднуют Пасху
7 дней — период Светлой седмицы, когда особенно торжественно проходят богослужения. Каждый день недели называется «светлым»: Светлый понедельник, Светлый вторник и т.д.
40 дней — весь пасхальный период, до Вознесения. В это время сохраняется пасхальное приветствие.
Символы Пасхи
Красный цвет — символизирует кровь распятого Христа.
Пасхальное яйцо — связано с преданием о Марии Магдалине. Она пришла к римскому императору Тиберию, чтобы сообщить о воскресении Христа, и принесла с собой куриное яйцо. Император сказал, что воскресение так же невозможно, как если бы яйцо покраснело. В тот же миг яйцо стало красным.
Кулич — особый домашний хлеб, обязательный атрибут праздничного стола. Он символизирует присутствие Христа в доме.
Куличи от Марины
Сейчас на прилавках торговых точек предлагают огромное многообразие пасхальной выпечки. Ассортимент куличей поистине велик – от простых, привычно политых белой глазурью, с изюмом внутри, до творожных, с цукатами.
Однако среди хозяюшек всё ещё остаются те, кто предпочитает баловать домочадцев домашней сдобой. Одна из них – жительница Тарасовского Марина Ужицкая. В праздник Светлого Христова Воскресения на её столе: выпечка, изготовленная с теплом и любовью собственными руками – ароматные, румяные пирожки с разными начинками и, разумеется, главный символ Пасхи – кулич.
— Выпекать куличи на Пасху – это давняя традиция нашей семьи, – говорит Марина. – Изначально рецепты передавались из поколения в поколение. Но сейчас, в век новых технологий и изобретений, в том числе кулинарных, трудно сохранить преданность лишь одному рецепту. Я пробую разные рецепты выпечки, а потом балую новыми вкусностями своих родных и близких. Главный ценитель пасхальных куличей – доченька Валя.
Марина поделилась с нами любимыми рецептами куличей. Возможно, кто-то из хозяюшек оценит их по достоинству и возьмёт на вооружение.
Шоколадный кулич с какао и темным шоколадом
Ингредиенты:
Мука — 500 г
Молоко теплое — 200 мл
Сухие дрожжи — 10 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 120 г
Какао-порошок — 3 ст. ложки
Темный шоколад (70%) — 100 г
Изюм или вишня сушеная — 80 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Щепотка соли
Приготовление:
В теплом молоке растворите дрожжи и столовую ложку сахара. Оставьте на 15 минут. Отдельно взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавьте растопленное сливочное масло и готовую опару. Перемешайте.
Просейте муку вместе с какао-порошком. Постепенно всыпайте в жидкую смесь, замешивая мягкое тесто. Накройте тесто и оставьте в тепле на 1-1,5 часа до увеличения в объеме.
Шоколад нарежьте мелкими кусочками. Изюм замочите в теплой воде на 10 минут, затем обсушите.
Добавьте в тесто кусочки шоколада и изюм, хорошо перемешайте. Дайте тесту подойти еще 30 минут.
Разложите тесто по формам (заполняя на треть), дайте подняться.
Выпекайте при 180 градусах 40-45 минут. Готовность проверьте шпажкой — она должна быть сухой, но может быть слегка в шоколаде. Остудите и украсьте шоколадной глазурью.
Кулич на сгущенном молоке — сладкий, мягкий, без лишних хлопот
Ингредиенты:
Мука — 600-700 г
Молоко теплое — 200 мл
Сгущенное молоко — 1 банка (380 г)
Сухие дрожжи — 10 г
Яйца — 3 шт.
Сливочное масло — 150 г
Изюм или цукаты — 150 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Щепотка соли
Приготовление:
В теплом молоке растворите дрожжи и 1 столовую ложку сахара (если используете). Оставьте на 15 минут до появления пенки.
В отдельной миске смешайте сгущенное молоко, яйца, растопленное сливочное масло, ванильный сахар и соль. Добавьте готовую опару и хорошо перемешайте.
Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оно не должно быть крутым. Накройте его полотенцем и оставьте в тепле на 1,5-2 часа до увеличения в объеме.
Добавьте изюм (обваляйте его в муке), обомните тесто и дайте подойти еще 30-40 минут.
Разложите тесто по смазанным маслом формам, заполняя их на треть. Дайте подняться почти до краев.
Выпекайте при 170-180 градусах 40-50 минут. Остудите и украсьте глазурью и кондитерской посыпкой.
Кулич со сметаной — нежный, влажный и долго не черствеет
Ингредиенты:
Мука — 700-750 г
Молоко теплое — 250 мл
Сухие дрожжи — 10 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 100 г
Сметана 15-20% — 120 г
Изюм и курага — по вкусу
Ванилин — по желанию
Приготовление:
В теплом молоке растворите дрожжи с частью сахара и дайте постоять до появления пенки. Добавьте яйца, оставшийся сахар, сметану, растопленное сливочное масло и ванилин. Все хорошо перемешайте.
Постепенно введите муку, замешивая мягкое, не забитое тесто. В самом конце вмешайте изюм и курагу. Накройте и оставьте в тепле до хорошего подъема.
Разложите по формам, заполняя их на треть, дайте тесту еще раз подняться.
Выпекайте до румяной корочки при 180 градусах. Полностью остудите и украсьте глазурью.
